{"id":8267,"date":"2023-02-14T17:27:25","date_gmt":"2023-02-14T16:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/soprassata-casa-porciatti-trancio-da-500-gr-ca\/"},"modified":"2023-05-16T09:57:33","modified_gmt":"2023-05-16T07:57:33","slug":"soprassata-casa-porciatti-trancio-da-500-gr-ca-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/product\/soprassata-casa-porciatti-trancio-da-500-gr-ca-2\/","title":{"rendered":"SOPRASSATA Casa Porciatti Trancio da 500 gr ca"},"content":{"rendered":"<p>Per fare la <strong>Soprassata<\/strong> prendiamo le parti magre della testa, la lingua, le cotenne del maiale e le mettiamo a cuocere in acqua. A cottura ultimata sminuzziamo la carne e la amalgamiamo con sale, pepe, spezie, aglio, rosmarino tritato e scorza di limone.<\/p>\n<p>Insacchiamo l\u2019impasto in un tessuto e lo lasciamo raffreddare una notte attaccato ad un gancio. La gelatina e il poco grasso fanno da collanti con le parti solide e quando \u00e8 fredda la soprassata \u00e8 pronta per essere affettata.<\/p>\n<p><em><strong>La soprassata<\/strong>, elemento caratteristico dell\u2019antipasto toscano,\u00e8 companatico insuperabile e saporito per colazione e merenda.Anche se \u00e8 un salume tipico invernale, nel periodo primaverile \u00e8 senz\u2019altro&nbsp;<\/em><em>da provare l\u2019insalata di soprassata, dove verdure crude, come finocchi, carote o sedano, accompagnano bene fette sottili di <strong>capofreddo<\/strong>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per fare la Soprassata prendiamo le parti magre della testa, la lingua, le cotenne del maiale e le mettiamo a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6353,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1828,1822],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8267","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-home-made-salami","7":"product_cat-food","8":"pa_produttore-casa-porciatti-en","10":"first","11":"outofstock","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8267"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8267"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}