{"id":8144,"date":"2023-02-14T17:26:07","date_gmt":"2023-02-14T16:26:07","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/tenuta-san-guido-grappa-di-sassicaia\/"},"modified":"2023-03-16T12:20:09","modified_gmt":"2023-03-16T11:20:09","slug":"tenuta-san-guido-grappa-di-sassicaia","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/product\/tenuta-san-guido-grappa-di-sassicaia\/","title":{"rendered":"TENUTA SAN GUIDO Grappa di Sassicaia"},"content":{"rendered":"<p>Nel 1994 il marchese <strong>Nicol\u00f3 Incisa della Rocchetta<\/strong> invit\u00f2 <strong>Jacopo Poli<\/strong> ad assumere la produzione della<strong> Grappa di Sassicaia\u00a0<\/strong>per conto della Tenuta San Guido. La Poli Distillerie fu fondata nel 1898 da Giobatta Poli, che trasform\u00f2 la passione del padre Titta per la grappa in un&#8217;azienda. Un innovatore e un uomo d&#8217;affari, Giobatta ha stabilito una solida reputazione di integrit\u00e0 che suo figlio, Toni Poli, ha fuso con grande energia creativa e abilit\u00e0 nell&#8217;arte del distillatore. Oggi, i figli di Toni, Jacopo, Giampaolo, Barbara e Andrea, mantengono la reputazione dell&#8217;azienda per le grappe di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n<p>DISTILLAZIONE E INVECCHIAMENTO<\/p>\n<p>La <strong>Grappa di Sassicaia<\/strong> \u00e8 un distillato di Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di vinacce del Cabernet Franc provenienti da vigneti all&#8217;interno della Tenuta San Guido. La vinaccia fresca viene pressata in modo soffice dalle bucce immediatamente successive alla fase di macerazione del vino e la distillazione inizia immediatamente. Utilizzando una dei pi\u00f9 vecchie alambicchi operativi in \u200b\u200bItalia oggi, la vinaccia viene distillata a vapore per un periodo di tre ore. Dopo che il calderone si \u00e8 svuotato e il ciclo \u00e8 stato riavviato, le teste e le code vengono eliminate in modo che il cuore della grappa conservi lo spettro pi\u00f9 puro di aromi primari. Lo spirito finito trascorre quattro anni di invecchiamento in barriques di rovere francese<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel 1994 il marchese Nicol\u00f3 Incisa della Rocchetta invit\u00f2 Jacopo Poli ad assumere la produzione della Grappa di Sassicaia\u00a0per conto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6050,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1812,1814],"product_tag":[2299],"class_list":{"0":"post-8144","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-drink","7":"product_cat-distillates","8":"product_tag-tenuta-san-guido-en","9":"pa_produttore-tenuta-san-guido-en","11":"first","12":"outofstock","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8144"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8144"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}