{"id":8120,"date":"2023-02-14T17:25:42","date_gmt":"2023-02-14T16:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/prodotto\/pagliarese-chianti-classico-riserva-2015\/"},"modified":"2023-03-16T12:19:55","modified_gmt":"2023-03-16T11:19:55","slug":"pagliarese-chianti-classico-riserva-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/product\/pagliarese-chianti-classico-riserva-2015\/","title":{"rendered":"PAGLIARESE Chianti Classico Riserva 2015"},"content":{"rendered":"<p class=\"p2\">Siamo a\u00a0 <strong>Castelnuovo Berardenga<\/strong>, a sud-est di Siena, nella sottozona di <strong>Pagliarese <\/strong>all&#8217;interno della denominazione<strong> Chianti Classico<\/strong>. Il vigneto va da 320 a 390 metri di altezza e ha un&#8217;esposizione a sud-ovest. Il terreno arenaceo grigio-quarzite misto a strati sabbiosi, alberese calcareo misto a ciottoli alluvionali. Galestro in alcune delle parti pi\u00f9 alte del vigneto<\/p>\n<p class=\"p2\"><strong>Pagliarese<\/strong> \u00e8 una storica tenuta del <strong>Chianti Classico<\/strong> situata a Castelnuovo Berardenga, incastonata tra F\u00e8lsina e Castell&#8217;in Villa. Negli anni &#8217;60 e &#8217;70, il Pagliarese era una delle tenute pi\u00f9 apprezzate del Chianti Classico. Tuttavia, negli anni &#8217;80, la propriet\u00e0 aveva bisogno di investimenti, in particolare nei vigneti. Nel 1995 la famiglia Poggiali, proprietaria di <strong>F\u00e8lsina<\/strong>, acquist\u00f2 la tenuta e si accinse a reimpiantare 28 dei 32 ettari utilizzando una selezione massale dei vigneti pi\u00f9 vecchi della propriet\u00e0. Da quel momento, parte delle uve di Pagliarese sono entrate nel Chianti Classico di F\u00e8lsina, anche se la maggior parte sia delle uve che del vino \u00e8 stata volta volta venduta.<\/p>\n<p class=\"p2\">A partire dalla vendemmia del 2015, i Poggiali hanno deciso di rinnovare l&#8217;avventura di Pagliarese.<\/p>\n<p class=\"p2\">I vini di Paglierese sono, ovviamente, a base di Sangiovese, con piccole quantit\u00e0 di Canaiolo e Mammolo &#8211; due vitigni autoctoni in Toscana che sono partner perfetti\u00a0 il Sangiovese. Il Canaiolo per ammorbidire e il Mammolo\u00a0 per aggiungere note floreali e speziate<\/p>\n<p class=\"p2\">Il terreno di Paglierese \u00e8 un po &#8216;pi\u00f9 sabbioso rispetto a quello di F\u00e8lsina. Combina sabbia, roccia e argilla con un po &#8216;di tufo (un tipo di roccia vulcanica), mentre nei vigneti del Chianti Classico di Felsina il terreno \u00e8 pi\u00f9 sassoso.<\/p>\n<p class=\"p2\">I vini Pagliarese tendono ad essere un po &#8216;pi\u00f9 eleganti e morbidi. Lo stile elegante \u00e8 accentuato da una conduzione tradizionale della vinificazione che promuove la freschezza rispetto all&#8217;estrazione, incluso un delicato periodo di macerazione e un prolungato invecchiamento in botti neutrali di rovere di Slavonia da 50HL.<\/p>\n<p class=\"p2\">I vini che ne derivano sono splendidamente raffinati, puri esempi di Chianti Classico.<\/p>\n<p class=\"p2\">La riscoperta di Pagliarese rappresenta un vero e proprio rinascimento di uno dei tesori dimenticati della Toscana!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siamo a\u00a0 Castelnuovo Berardenga, a sud-est di Siena, nella sottozona di Pagliarese all&#8217;interno della denominazione Chianti Classico. Il vigneto va [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5976,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[1812,1817,1821],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-8120","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-drink","7":"product_cat-red","8":"product_cat-featured-product","9":"pa_chianti-classico-castelnuovo-berardenga-wines","10":"pa_produttore-felsina-en","12":"first","13":"outofstock","14":"sale","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8120"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8120"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/casaporciatti.it\/shop\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}