Descrizione
Il Bollinger Champagne La Grande Année 2014 è l’incarnazione del know-how Bollinger, uno champagne eccezionale con una consistenza densa e satinata e aromi di frutta matura e frutta secca. Ogni annata è un evento e si colloca tra i migliori champagne.
L’annata 2012 è un’annata generosa, corposa, sorretta da grande vivacità. Per lo sviluppo de La Grande Année 2012, Bollinger ha unito il 65% di Pinot Nero e il 35% di Chardonnay. Le uve provengono da una ventina di villaggi della Champagne, principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Nero e Le Mesnil-sur-Oger e Oiry per lo Chardonnay.
Fedele all’esclusivo metodo di vinificazione Bollinger, La Grande Année 2014 viene vinificata e poi maturato interamente in botti di rovere.
La maturazione dei vini avviene con tappo di sughero per quasi 7 anni. Ora raro nello champagne, ogni bottiglia viene agitata e sboccata a mano.
La Grande Année 2014 è uno champagne Brut, dosato a 8g per litro.
È una cuvée dal colore delicatamente sfumato con riflessi dorati. Un colore che testimonia la maturità del vino, ma anche i metodi di vinificazione Bollinger.
Al naso, La Grande Année 2014 rivela note di albicocca, mandorla e nocciola, ma anche miele e cereali.
Al palato è uno champagne denso, intenso, potente e persistente. La consistenza è cremosa, setosa. A metà palato la freschezza è più presente, prima di arrivare su un finale elegante, su bei amari.
La Grande Année 2014 Bollinger è un vero champagne per la gastronomia, si abbina a meraviglia con capesante, ostriche piccanti o pollame nobile.
