Descrizione
Rotondo, geniale e accogliente, Fontodi Pinot Nero Case Via è una profusione di frutti rossi, note di sottobosco, fiori di campo, erbe e spezie grigliate. Piacevole fin da subito, questo vino coccola il palato con tannini levigati. Ottenuto da un ombreggiato e fresco piccolo vigneto a sud-ovest nel cuore della Conca d’Oro del Chianti, le uve di questo Pinot Nero sono vinificate senza l’utilizzo di lieviti commerciali in tradizionali tini di legno. Il vino affina poi in barriques per due anni prima di uscire
L’Azienda Agricola Fontodi è stata acquistata dalla famiglia Manetti nel 1968. La sua posizione è proprio al centro del bellissimo anfiteatro naturale che è la Conca d’oro di Panzano in Chianti a circa 400 m slm.
La conduzione è biologica ormai da molti anni; c’è perfino una piccolo gruppetto di Chianine dalle quali si ricava la base del concime per fertilizzare le viti. Alcune vecchie viti degli anni ’60 e ’70 sono ancora in produzione, ma la maggior parte sono state sostituite da vigneti ad alta densità le cui piante derivano sia da selezione massale che dai miglior cloni emersi durante il progetto Chianti Classico 2000.
La relativamente recente costruzione della nuova cantina è perfettamente equipaggiata e funziona secondo i principi di gravità che elimina la necessità dei pompaggi. Tutto è stato pensato e progettato per realizzare i migliori vini possibili.
