CASTELLO DEI RAMPOLLA Chianti Classico 2018 - Casa Porciatti

CASTELLO DEI RAMPOLLA Chianti Classico 2018

23,50

Available:10 disponibili

Il Chianti Classico del Castello dei Rampolla ha un profumo intenso, con aromi di ciliegia, frutti rossi e sfumature speziate. Al palato è setoso, equilibrato, di medio corpo, raffinato e con un finale lungo e dai rimandi di mora e cioccolata.

√ Vino naturale

√ Lieviti indigeni

√ No filtrazioni

√ No chiarifiche

10 disponibili

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Descrizione

Il Chianti Classico del Castello dei Rampolla  ha un bouquet di di prugna, cuoio e frutti di bosco maturi. In bocca è morbido e avvolgente con un’eleganza senza peso. Al sorso resta sempre succoso con tannini vellutati.

Il Castello dei Rampola è una storica tenuta di proprietà della famiglia Di Napoli dal 1964, situata nella Conca d’Oro di Panzano. Fa parte di quel gruppo di produttori che hanno contribuito a rilanciare la regione del Chianti negli anni Settanta e Ottanta. Castello dei Rampolla lavora in biodinamica sin dal 1994 e i sui vini sono diventati dei cult per gli appassionati per consistenza capacità di interpretare il terroir

Le uve per produrre il Chianti Classico provengono da una raccolta manuale in vigneti che non hanno subito trattamenti chimici. La raccolta segue il calendario lunare. Macerazione sulle bucce per 30 giorni. Fermentazione alcolica in vasche di cemento (7 giorni a 28-30 ° C).

L’affinamento si svolge per almeno 15 mesi all’interno di barriques di rovere francese, botti di rovere da 12 Hl e tonneaux da 500 L. Il vino sosta per ulteriori tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Produttore

Denominazione

Vitigno

Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%

Regione

Località

Formato

Alcohol

Valutazione di Casa Porciatti

Vino Biologico o Biodinamico

Vino biodinamico

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