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Maestro Raro, Fèlsina, 2014 -75cl

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Tipologia: Vino Rosso

Regione: Toscana

Luogo di produzione: Castelnuovo Berardenga

Denominazione: IGT Toscana

Produttore: Fattoria di Fèlsina

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 

Gradazione: 13,5%

Contenuto: 75 cl

Di colore rosso intenso e profondo con venature violacee. Ha profumi di piccoli frutti, di tabacco, di cuoio e di rovere nuovo, senza particolari ac- cenni erbacei o vegetali. In bocca è consistente, pieno, caldo, e tuttavia armonico. Di buona eleganza e dinamicità

Provenienza: Ettari 1.52 di vigneto Cabernet Sauvignon.

Forma di Allevamento: Guyot semplice con un massimo di 5/8 gemme per ceppo.

Età Vigneti: Dal 1984 si è innestato il vitigno Cabernet Sauvignon su piante di Sangiovese, Trebbiano e Malvasia. Diversi cloni di Cabernet, selezionati in azienda e presso vivai esterni, vengono utilizzati nei nuovi impianti.

Altitudine: 400 metri.

Esposizione: Sud-Ovest.

Terreno: Macigno di arenarie quarzose, con argille scagliose, sabbie stratificate, alberese misto a pillola alluvionale.

Ceppi per Ettaro: 5400.

Raccolta :Soltanto manuale.  

Vinificazione: Pigiatura e diraspatura delle uve. 

Tempertura di fermentazione tra i 28/30° C. Durata della macerazione: 20 giorni circa. Follature automatiche programmate giornalmente. Svinatura dopo il periodo di macerazione. Fermentazione malolattica. Trasferimento in barriques a Marzo - Aprile. Maturazione in legno per 14/18 mesi. Assemblaggio in vasche di acciaio prima dell'imbottigliamento.

Affinamento di 8/10 mesi in bottiglia.

 

 

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