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Nobile di Montepulciano Docg, La Calonica, 2013 - 75cl

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Tipologia: Vino Rosso

Regione: Toscana

Luogo di produzione: Montepulciano

Denominazione: Nobile di Montepulciano Docg

Produttore: La Calonica

Uvaggio: Sangiovese 95% e Canaiolo 5%

Gradazione: 13%

Contenuto: 75 cl

Rubino brillante presenta già all'olfatto un impostazione tradizionale con viola mammola, ciliegia e mora che la fanno da padrone. In bocca è carezzevole e di media struttura

Zona di produzione: Vigneti in Valiano di Montepulciano – Siena situati ad altitudine di 350 slm

Tecnica colturale: Gestione in assenza di antibotritici e diserbanti e ridotta all’indispensabile la lavorazione del terreno

Vinificazione: Le uve vengono selezionate e raccolte totalmente a mano.Il mosto fermenta in vasche di acciaio . La macerazione ha una durata di 15 gg ad una temperatura 26°C. Dopo la fermentazione il vino fa un passaggio ancora nell’acciaio per decantare e successivamente viene posto in botti di rovere di medie dimensioni e barriques, dove rimane in affinamento per 24 mesi ed oltre

 

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