+39 0577 738055
0
Your Cart is currently empty!
Your Product Update Price

Bottega & Macelleria

famiglia porciatti

Gastronomia | Macelleria | Salumeria

Dal 1965 Luciano Porciatti e la sorella Anna, insieme a tutta la famiglia, propongo nella loro tradizionale bottega di Radda in Chianti, la migliore varietà di salumi chiantigiani lavorati con le tecniche e i segreti di una volta.

L’arte del norcino chiantigiano, Luciano Porciatti l’ha appresa dal babbo Gigi, che nei freddi inverni del secolo scorso passava da una fattoria all’altra radunando intorno a sé intere famiglie nel rito contadino più importante: la lavorazione del maiale.

Oggi con Luciano e il figlio Francesco la tradizione continua: dalla scelta, alla preparazione e infine alla stagionatura delle carni, tutte le fasi sono rigorosamente eseguite dalla famiglia Porciatti a garanzia di prodotti unici che solo in Chianti si possono trovare:

 

soprassata, buristo, sbriciolona, capocollo, salame, prosciutto e i famosi “Tonno di Radda” , “Lardone di Radda” e "Mortadella del Chianti".

Nei banchi della gastronomia e della macelleria ci sono tutti i giorni le tradizionali preparazione toscane già cotte oppure pronte per essere cucinate.

Le ricette che utilizziamo sono sempre le stesse di una volta e i processi di lavorazione e cottura dei cibi avvengono nel nostro laboratorio.

Tra le varie specialità ci sono la porchetta, i crostini toscani, il pollo arrosto, il roast-beef, le lasagne al sugo, l’arista al forno, il ragù toscano, il polpettone, gli spiedini, l’anatra in porchetta, lo stracotto al Chianti e tante altre.

E’possibile prenotare il piatto che più amate per il giorno e l’ora che preferite.

 

 

 

ORARI

08:00 - 13:00 | 16:00 - 19:30

Info e prenotazioni:

Tel: 0577 738055

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


CHIUSO DOMENICA POMERIGGIO IN ESTATE E DOMENICA E MERCOLEDI' POMERIGGIO IN INVERNO

 

FAI UN GIRO DELLA NOSTRA BOTTEGA

Subscribe to our newsletter

 

* indicates required
 

Contatti

    • icon
      Piazza Quattro Novembre, 1 - 53017 Radda in Chianti
    • icon
      Tel.: +39 0577 738055 | +39 0577738234
    • icon
      Orario Bottega & Macelleria:
      08:00 - 13.00 16:00 - 20.00 
      Chiuso domenica pomeriggio in estate e domenica e mercoledì pomeriggio in inverno.
    • icon
      Orario Enoteca & Wine Bar: 
      10:30 - 19:30.
      Domenica 10:30 - 13:00
    • Enoteca aperta dal 21 Marzo al 3 Novembre. Apertura anche dal 27 gennaio al 6 febbraio
Top