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Nobile di Montepulciano, Boscarelli, 2013 75cl

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Prezzo di vendita24,0 €
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Tipologia: Vino Rosso

Regione: Toscana

Luogo di produzione:  Montepulciano

Denominazione: Nobile di Montepulciano Docg

Produttore: Boscarelli

Uvaggio: Sangiovese, Colorino Mammolo, Canaiolo

Gradazione: 14%

Contenuto: 75 cl

Rubino. Profumi invitanti con piccoli frutti rossi e fiori secchi in evidenza. Eleganza ed equilibrio al palato. Buonissimo

 

 

 

Vinificazione

Le uve, raccolte manualmente in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in 

piccoli tini di rovere o di acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. La fermentazione dura circa una 

settimana a temperature varianti dai 28 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e molte follature manuali del 

cappello. La macerazione prosegue per altri 5/8 giorni dopo la fermentazione.

Caratteristiche del terreno

I vigneti dei Poderi Boscarelli sono impiantati su terreni calcarei, di origine alluvionale, sabbiosi con buona percentua- 

le di limo e argilla, varianti secondo le varie giaciture.

Invecchiamento

Dopo aver svolto la fermentazione malolattica il Nobile viene posto ad affinare in fusti di legno di Allier e rovere di 

Slavonia di capacità variabile dai 5 ai 35 hl. La maturazione dura circa dai 18 ai 24 mesi. Prima dell’imbottigliamento 

se necessaria,viene effettuata una leggera filtrazione.

 

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